La Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL) celebró el aniversario número 45
de la Facultad de Salud Pública y Nutrición (FASPYN) con la firma de un convenio
de colaboración y la inauguración de un Laboratorio de Ciencia Culinaria.
La alianza estratégica con la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT)tendrá
como fin una vinculación académica y de investigación para formar y actualizar a
los estudiantes de la UANL en materia de nutrición y alimentación.
Esta colaboración mutua fue oficializada el 30 de octubre por el Rector de la UANL,
Rogelio Garza Rivera; el Director de la Facultad de Salud Pública y Nutrición,
Manuel López Cabanillas Lomelí; y el Presidente de la FINUT, Ángel Gil Hernández.
“Con esta firma de convenio nos permitirá intercambiar las buenas prácticas e
impulsar la investigación en materia de nutrición. Además de que nos ayudará en
esa búsqueda de la internacionalización de nuestra Universidad”, expresó el Rector
Rogelio Garza Rivera.
En el marco del cuadragésimo quinto aniversario, también se puso en marcha el
Laboratorio de Ciencia Culinaria, espacio donde el alumnado podrá trabajar en la
preparación de alimentos saludables bajo los lineamientos de higiene y calidad que
exige su profesión. A esto se le suma una nueva Sala de Maestros.
Tanto el convenio como la remodelación del laboratorio beneficiarán a alrededor
de dos mil estudiantes de licenciatura y posgrado de la FASPYN.
Cátedra Carlos Canseco
La UANL realizó la edición número 16 de la Cátedra Anual de Salud Pública y
Nutrición Dr. Carlos Canseco González, con la presencia del catedrático español de
la Universidad de Granada, Ángel Gil Hernández, quien presentó la ponencia
“Microbiota intestinal y salud global”.