Kathia Guajardo Bosques, presidenta de CANIRAC Nuevo León, encabezó la reunión con representantes de la industria restaurantera y señaló que, con motivo del Clásico Regio 143, que se disputará este sábado 12 de septiembre, CANIRAC Nuevo León estima un incremento en ventas de entre 20% y 50%, dependiendo del concepto del establecimiento y su ubicación. En bares y restaurantes con transmisión del partido, el crecimiento podría ser aún mayor.
La presidenta del organismo destacó que este tipo de encuentros deportivos convierten a los restaurantes en puntos naturales de reunión para familias, grupos de amigos y aficionados, lo que representa tanto una oportunidad de negocio como una responsabilidad para mantener la calidad del servicio.
Fiestas Patrias 2026: proyección de hasta 580 millones de pesos
Williams Marcos, representante de CANIRAC Nuevo León zona San Pedro Garza García, presentó los datos y proyecciones del sector para las Fiestas Patrias:
En años anteriores, los restaurantes de Nuevo León registraron alrededor de 220 millones de pesos en ventas durante esta temporada.
CANIRAC Nuevo León estima cerca de 450 millones de pesos en ventas durante la semana de celebración, de los cuales 100 millones de pesos correspondieron a consumo adicional generado específicamente por las Fiestas Patrias (22% aproximado del total estimado).
Los establecimientos de comida mexicana registraron incrementos de entre 20% y 50% respecto a un fin de semana normal. En ese momento, Nuevo León contaba con cerca de 2,243 establecimientos de antojitos mexicanos, con un gasto promedio de 250 pesos por persona.
La industria restaurantera genera actualmente alrededor de 42 mil empleos formales, además de 20 mil empleos vinculados al área de servicios.